呼和浩特跃升“世界乳都”

编者按：8月1日，以“科技引领、合作共赢，共建全球奶业可持续生态圈”为主题的2026年世界奶业大会在内蒙古呼和浩特举行。大会设开幕式、产业项目观摩、平行会议等系列活动，实现从牧场到餐桌、从科研到市场、从国内协同到国际合作的全产业链闭环展示与交流。

▲国际食品科技联盟授予呼和浩特“世界乳都”称号。（杨腾格尔 /摄）

8月1日，2026年世界奶业大会开幕。开幕式上，呼和浩特正式接过“世界乳都”牌匾与奖杯。这座深耕奶业的草原都市，完成了从“中国乳都”到“世界乳都”的历史性跨越。

你好，“世界乳都”！这一刻，距离2005年呼和浩特获评“中国乳都”过去了整整21年。从2023年加冕“世界乳业科技之都”“中国奶业育种之都”，再到如今的“世界乳都”，不断进阶的身份“名片”见证了呼和浩特奶业从小到大、由强向优的蜕变之路。

黄金奶源带赋予呼和浩特与生俱来的奶业禀赋。目前，呼和浩特建成全国最大的优质奶源基地，拥有百头以上规模化牧场132家，头部牧场奶牛年单产突破14吨；饲草种植面积160万亩，供应量超400万吨，综合自给率超80%，其中青贮玉米、燕麦草实现100%自给；奶牛性控技术达到国际领先水平，拥有2个国家级奶牛核心育种场，培育种公牛基因组总性能（GTPI）指数全国第一。

伊利、蒙牛两大世界乳业十强企业扎根于此，串联起“一棵草到一杯奶、一杯奶到一块酪”的完整产业版图。呼和浩特良种奶牛存栏、牛奶产量、人均占有量、加工能力4项指标长期稳居全国大中城市前列，2025年乳产业全产业链营收突破3000亿元，勾勒出韧性强劲、价值攀升的产业发展曲线。

雄厚产业实力是呼和浩特摘得“世界乳都”称号的底气，持续领跑的科技创新，则是呼和浩特乳业走向全球的核心竞争力。2022年，全国唯一的乳业国家技术创新中心落地呼和浩特。针对家畜这一乳业源头载体，中心主导创建了世界首个“蒙古高原家畜种质资源库”，保存175个品种、7.5万余份样本，100%覆盖蒙古高原家畜品种；国内首款“育种1号芯片”，将奶牛育种评估时间从4年缩短至45天。拥有国内自主知识产权的发酵菌株“Yilife-SST01”，率先实现了国产发酵菌株规模化应用；乳铁蛋白定向保护技术，将常温奶中乳铁蛋白保留率从10%提升至90%以上，彻底打破国外垄断。

随着2026年世界奶业大会启幕，“世界乳都”呼和浩特向全球发出了“世界奶业可持续发展呼和浩特倡议”。倡议围绕让世界乳业“更绿色、更智能、更普惠、更开放、更安全”五大维度凝聚全球共识，呼和浩特将联动行业各方携手深化国际协作、畅通产业链条，共同奔赴奶业可持续发展新征程。

（据《内蒙古日报》）