
▲豆包AI生成
老陈是乡下人,在珠三角打工多年之后,去年带着积蓄回到家乡,准备在县城开一家烧烤摊。可摆在他面前的难题不小,以前街边零散摆摊,总要提防各种巡查,搬来搬去,生意做得提心吊胆,收入时高时低。
县城里的许多小吃摊主都和老陈一样,找不到固定的经营场所。沿街占道又会影响交通,新建的商业街区租金很高,普通的小微商户根本承担不起,所以大家都只能到处流动、辗转,打“游击战”。
转机出现于县城新中心市场停车场。
有人想出了一个新的办法:把这块地方白天用来给市民停车,到了晚上车子开走之后,整个场地就空了下来,那么就把这些空闲的时间充分利用起来,把流动摊贩集中安置在这里。
方案刚开始实施的时候,管理单位不收取摊位费,并且向所有的小微商户开放场地。老陈马上预订了一个摊位,以后就不用每天收拾厨具到处躲藏了。他一心一意地经营着烧烤生意,时间长了,老顾客也就越来越多。与他一起进驻的还有卖当地小吃、新鲜果蔬零食的乡亲。几天之内,上百个摊位就排列得整整齐齐,到了晚上停车场就成了热闹的市场。
刚开始那几天,老陈心里其实一直在打鼓。他在珠三角见过太多“先引进门,再关门收费”的套路,担心免租期一过,各种卫生费、管理费会接踵而来。然而,管理方只定了一条规矩:谁污染谁治理,每个摊位收摊前必须把自己的一亩三分地打扫干净,垃圾统一送到指定地点。起初有人图省事想偷偷把油污泼进雨水井,被巡查人员逮了个正着,没有罚款,也没有没收工具,只是盯着他把地面冲刷干净,又让他帮着清了隔壁两个空位的垃圾。那天之后,再也没人敢糊弄了。宽松,不等于放任;规矩,也不等于苛责——这份默契,反而让大家格外珍惜这来之不易的落脚点。
热闹起来之后,管理的细则也随之出台了。各个摊位都划分了卫生责任区,并且在每天晚上统一清运垃圾。安保人员以及民警都会定时进行巡视,还特别设置了免费停车位,为前来夜市游玩的市民提供了便利。宽松经营和规范管理相结合,集市上虽然人声鼎沸,但是始终干净整洁、井然有序,没有出现杂乱拥堵的现象。
住在附近的林阿姨经常光顾夜市。白天工作之后身体很疲惫,晚饭之后她就会不紧不慢地来这儿逛一逛。各种地方美食应有尽有,不用走很远的路就可以满足自己的食欲,在普通的夜晚也多了一个可以放松的地方。
铁板上的油脂被炭火逼得滋滋作响,混着孜然和辣椒面的焦香,在微凉的夜风里飘出去老远。林阿姨最爱走到老陈的摊前,看几串牛肉在铁架上翻飞,听着周围锅铲碰撞的叮当声和食客们划拳的笑闹,一天绷紧的神经就这么松了下来。
稳定的客流量使得乡亲们的收入逐步提升,像老陈这样的烧烤摊,每晚的营业额都蛮高,很多回乡创业的人依靠一个小摊就扎下了根。
慢慢地,这个停车场就有了“潮汐烟火”的名字,白天属于车辆,晚上属于市井,早上安静,傍晚喧闹,周而复始。我曾经见过一些城市花大价钱打造网红夜市,风光了一阵子就冷冷清清了。而这里由停车场变来的集市,利用闲置的空间,贴近普通人的生活需求,因此人气一直很旺。
很多人很好奇,为什么这个夜市能一直这么热闹。城市治理像揉面,水多了加面,面多了加水。堵死了没活路,全放了要乱套。在这里,他们找到了那个刚好的劲儿——先为老百姓谋生计,再制定维持秩序的规章,在市容整洁和民众生计之间找到一个平衡点,烟火气才能长久地延续下去。
早上车开进去之后,空地上就变得安静了;傍晚时分,摊位一个接一个地支了起来。
一个普通的停车场,在昼夜交替之中寄托着小城百姓的生活和闲适。城市的可开发空间总是有限的,但是管理的艺术却是永无止境的。
潮涨潮落、烟火轮替,最好的治理一直根植于普通人的日常生活之中。

